峨眉山双卡双待的手机设置方法如下：
1、打开手机，找到手机中的设置图标，点击打开；
2、点开设置图标，进入手机设置页面后，找到页面中的无线和网络，下图中标记的地方，点击打开；
3、进入无线和网络页面，找到双卡管理，点击双卡管理打开，进入双卡管理页面；
4、进入双卡管理页面，可以看到卡1和卡2的设置选项，在里面有一项默认移动数据，勾选的是那张卡就是默认使用那张卡的流量，手机目前默认使用的流量卡是卡1；
5、切换流量使用默认数据卡，点击勾选卡2，会弹出提示切换默认移动数据卡至卡2；
6、点击弹出窗口中的切换提示，即可实现数据切换移动数据卡。